Το βιολογικό θυμάρι χρησιμοποιείται ως μυρωδικό για τον αρωματισμό φαγητών. Έχει μακρά ιστορία εφαρμογής στη φυτοθεραπεία καθώς έχει αντιμικροβιακές, αντισηπτικές, αντιμυκητιακές και αγχολυτικές ιδιότητες. Το όνομα για πρώτη φορά δόθηκε από τους Αρχαίους Έλληνες και προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα Θύω που σημαίνει θυσιάζω. Επίσης καταναλώνεται παραδοσιακά και ως αφέψημα.